ચા, આરોગ્ય અને તમે .

- શુભ આરોગ્ય અમૃતમ્-ડો. વિશાલ ચાવડા

- એમએસ, પીએચ.ડી, એફઆઈસીએન

(સ્ટેનફોર્ડ યુનિવર્સિટી)

દૂધની ચાનો ઓવરડોઝ મગજમાં રાસાયણિક અસંતુલન તરફ દોરી 

જાય છે અને ચિંતા અથવા મૂડમાં ખલેલ પેદા કરે છે.

મ નોવૈજ્ઞાનિક દ્રષ્ટિકોણથી, કોઈને ચાનો કપ ઓફર કરવો અથવા તેમના દિવસ વિશે પૂછવું એ 'સામાજિક લુબ્રિકન્ટ'ના સ્વરૂપ તરીકે પણ જોઈ શકાય છે જે સામાજિક ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓને સરળ બનાવવામાં અને સંબંધો બાંધવામાં મદદ કરે છે. ચા વિશાળ વિવિધતાઓમાં આવે છે, અને જ્યારે તે લાંબા દિવસના અંતે આરામદાયક અને ગરમ પીણું બની શકે છે, ત્યારે ચા અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે પણ સંકળાયેલી છે, જેમાં ચિંતા અને ડિપ્રેશનના લક્ષણોમાં રાહતનો સમાવેશ થાય છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે નિયમિત ચા પીવાથી ચિંતા અને હતાશાના લક્ષણો ઘટાડી શકાય છે, અને વૃદ્ધ વયસ્કોમાં જ્ઞાનાત્મક ઘટાડાને રોકવામાં પણ મદદ મળી શકે છે. તેથી, આગલી વખતે જ્યારે તમે તણાવ અથવા બેચેની અનુભવો છો, ત્યારે તમારી માનસિક સુખાકારીને વધારવામાં મદદ કરવા માટે એક કપ ચા પીવાનું વિચારો. કેમેલીયા સિનેન્સિસ પ્લાન્ટમાંથી બનેલી બધી ચા તમારા માનસિક સ્વાસ્થ્ય પર સકારાત્મક અસર કરી શકે છે, જે તણાવ અને ચિંતાને કાબૂમાં રાખવામાં મદદ કરે છે અને આરામ અને સુખાકારીને પ્રોત્સાહન આપે છે. કેટલાક અભ્યાસોએ સૂચવ્યું છે કે L-theanine, ખાસ કરીને જ્યારે કેફીન સાથે જોડવામાં આવે તો ધ્યાન અને મગજના કાર્યમાં સુધારો કરી શકે છે. L-theanine નામનું એમિનો એસિડ હોય છે, જે મગજમાં આલ્ફા તરંગોનું ઉત્પાદન વધારે છે. L-theanine, કેફીન સાથે સંયોજનમાં, મગજના કાર્યમાં સુધારો કરી શકે છે. તાજેતરના અભ્યાસે દૂધની ચાના સેવન અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ વચ્ચેના સંબંધ પર તારણો ચોંકાવનારા હતા. દૂધની ચાનું સેવન વ્યસનને ઉત્તેજન આપતું દેખાય છે અને તે ડિપ્રેશન, ચિંતા અને આત્મહત્યાના વિચારો સાથે નોંધપાત્ર રીતે જોડાયેલું હતું. મેચા ચા પાવડર મગજની ડોપામિનેર્જિક સિસ્ટમને સક્રિય કરીને એન્ટીડિપ્રેસન્ટ જેવી અસર કરે છે, અને આ વ્યક્તિની માનસિક સ્થિતિથી પ્રભાવિત થાય છે. જ્યારે કેફીન સાથે સંયોજનમાં લેવામાં આવે છે ત્યારે એલ-થેનાઇનની સમાન અસર જોવા મળે છે. લીલી ચાના શુષ્ક વજનના ૫% સુધી કેફીન હોય છે, જે મૂડ, સતર્કતા અને સમજશક્તિને સુધારવા માટે જાણીતું છે. ચા પીવાનું ઘણીવાર શાંત, સુખદાયક અસરો સાથે સંકળાયેલું હોય છે. જે લોકો કોફીમાં ઉચ્ચ કેફીન સામગ્રી પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે અને તેનાથી ખૂબ જ ચિંતિત અથવા બેચેની અનુભવે છે તેઓ તેમના વિકલ્પ તરીકે ચાને પસંદ કરે છે. હકીકતમાં, કોર્ટિસોલ જેવા તણાવ સંબંધિત હોર્મોન્સનો ચા સાથે સામનો કરી શકાય છે. હર્બલ ટી એ રોજિંદા જીવનમાં શાંતિ લાવવાની લાંબા સમયથી સ્થાપિત રીત છે. તેમાં રુઇબોસ, ગુલાબની પાંખડીઓ, લવંડર, પેશનફ્લાવર અને કેમોમાઇલ જેવા ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે જે અમુક ડોઝમાં લેવામાં આવે ત્યારે તણાવ અને હળવી ચિંતા અથવા હતાશા ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે. ચાનો કપ તૈયાર કરવા અને ધીમા થવા માટે થોડો સમય ફાળવવાની સરળ ક્રિયા તણાવને દૂર કરવામાં, ચિંતા ઘટાડવામાં અને તમને થોડી વધુ સંતુલિત અનુભવવામાં મદદ કરી શકે છે. ચા પીવાના ઘણા ફાયદાઓમાંનો એક રિચ્યુઅલાઈઝ્ડ રિલેક્સેશન છે. વધુમાં, અભ્યાસો સૂચવે છે કે લીલી ચાના અર્ક અને પીણા તરીકે લીલી ચાનો વારંવાર વપરાશ બંને ડોપામાઈનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરી શકે છે અને ડિપ્રેસિવ લક્ષણોના ઘટાડાના દર સાથે સંકળાયેલા છે. ચાના પાંદડામાં કુદરતી રીતે કેફીન હોય છે. ચા અથવા અન્ય કોઈપણ સ્ત્રોતમાંથી કેફીનનું વધુ પડતું સેવન ચિંતા, તાણ અને બેચેનીની લાગણીમાં ફાળો આપી શકે છે. એક સરેરાશ કપ (૨૪૦ મિલી) ચામાં લગભગ ૧૧-૬૧ મિલિગ્રામ કેફીન હોય છે, જે વિવિધતા અને ઉકાળવાની પદ્ધતિ પર આધાર રાખે છે.

અસ્વસ્થતા માટેની ચામાં ફુદીનાની ચા, કેમોમાઈલ ટી, લવંડર ટી, રોઝ ટી અને મેચાનો સમાવેશ થાય છે. જર્નલ ઑફ મેડિસિનલ ફૂડમાં પ્રકાશિત થયેલા ૨૦૨૧ના અભ્યાસ મુજબ, ચામાં જોવા મળતું L-theanine ધ્યાન સુધારવામાં અને આખરે કામ કરવાની યાદશક્તિ વધારવામાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે. L-theanine, અન્ય કાર્યોમાં, મગજના અમુક તરંગોને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે જે સમજશક્તિને વધારે છે. હર્બલ ટી પીવાથી આત્મવિશ્વાસ વધે છે અને સુખાકારીની લાગણીઓને પ્રોત્સાહન મળે છે તે સુખદ અને શાંત વિધિ પ્રદાન કરી શકે છે. અમુક હર્બલ ચા, જેમ કે કેમોમાઈલ, લવંડર અને પેશનફ્લાવર, તેમના શાંત ગુણધર્મો માટે જાણીતી છે. એક કપ હર્બલ ચાનો આનંદ માણવાથી આરામ અને ગુસ્સાની લાગણીઓને ઓછી કરવામાં મદદ મળી શકે છે. ગ્રીન ટીમાં મૂડ વધારવાના ઘટકો હોય છે જેમ કે એમિનો એસિડ એલ-થેનાઇન, જે ચિંતામાં મદદ કરે છે. તેમાં થોડી માત્રામાં કેફીન હોવાથી, L-theanine સાથે તેનું મિશ્રણ ધ્યાન સુધારવામાં મદદ કરે છે અને ડોપામાઇન અને સેરોટોનિનને વધારે છે. લીલી અને કાળી ચામાં પાણીમાં દ્રાવ્ય એમિનો એસિડ હોય છે જેને L-theanine કહેવાય છે. L-theanine એ આરામ આપનાર એજન્ટ છે જે તણાવ અને ચિંતાને દૂર કરવા માટે જાણીતું છે. બાયપોલર ડિસઓર્ડર સહિત મનોવૈજ્ઞાનિક વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકોમાં પણ આ અસરો અનુભવી શકાય છે. કેટલાક લોકો સુધારેલ એકાગ્રતાનો અનુભવ કરવાનો દાવો પણ કરે છે. કેફીનયુક્ત ચામાં થિયોફિલિન નામનો પદાર્થ હોય છે. જો તમે દૂધની ચા સંયમિત માત્રામાં પીઓ છો, તો તે શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરી શકે છે. જો કે, વધુ પડતું પીવાથી શરીર વધુ ગરમ થઈ શકે છે, જેનું પરિણામ રાસાયણિક અસંતુલન અને પિમ્પલ્સ અને કબજિયાતમાં પરિણમી શકે છે. દૂધની ચાનો ઓવરડોઝ મગજમાં રાસાયણિક અસંતુલન તરફ દોરી જાય છે અને ચિંતા અથવા મૂડમાં ખલેલ પેદા કરે છે. અન્ય આડઅસરોમાં હાર્ટબર્ન, એસિડિટી, ઉબકા, ઉલટી અને ભૂખ ન લાગવી સામેલ છે!! 

મગજ અને સ્વાસ્થ્ય માટે શું સારું છે, ચા કે કોફી?

તેના ઉચ્ચ કેફીન સામગ્રીને કારણે, કોફી તમને ઝડપથી ઉર્જા આપે છે, પરંતુ ચામાં એલ-થેનાઇન હોય છે, જે કેફીન સાથે સંયોજનમાં, તમને લાંબા સમય સુધી માનસિક રીતે સજાગ રહેવામાં મદદ કરી શકે છે.કેફીન એ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમનું ઉત્તેજક છે જે શરીર પર ઘણી અસરો કરે છે. કોફી અને ચા પીવી એ સામાન્ય રીતે લોકો કેફીનનું સેવન કરે છે. તેથી, દ્વિધ્રુવી (Bipolar Disorder) આહારમાં કેફીનનો વપરાશ ટાળવો અથવા મર્યાદિત કરવો શ્રેષ્ઠ છે. અમુક પ્રકારની ચા, જેમ કે રાસ્પબેરી લીફ અને ચેસ્ટ ટ્રી બેરીમાં શક્તિશાળી જડીબુટ્ટીઓ હોય છે જે હોર્મોનના સ્તરને નિયંત્રિત કરી શકે છે અને બળતરા ઘટાડી શકે છે, જ્યારે સ્ત્રી સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજો પણ પ્રદાન કરે છે. કેફીન નર્વસ સિસ્ટમને પણ ઝડપી કરી શકે છે. ઉત્તેજક દવાઓ સાથે કાળી ચા લેવાથી હૃદયના ધબકારા વધવા અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર સહિતની ગંભીર સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. શા માટે ચામાંથી કેફીન તમને કોફી કરતાં ઓછી ચીડિયાપણું અનુભવે છે. જો તમે એવી વ્યક્તિ છો કે જે કેફીનની અસરો પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય અને એક (અથવા એક-એક-ઘણા) ઠંડા ઉકાળો પછી ધ્રુજારી અથવા ચિંતા અનુભવવાની સંભાવના હોય, તો અભ્યાસ સૂચવે છે કે એક કપ ચાના બદલે તમારી રોજની કોફીની અદલાબદલી કરો. સંશોધન એ પણ સૂચવે છે કે જે લોકો દરરોજ કાળી ચાના ઘણા કપ પીતા હોય છે તેઓનું બ્લડ પ્રેશર ઘણા પોઈન્ટ્સ ઓછું થાય છે. સારી મગજ શક્તિ. ચામાં જોવા મળતી કાળી ચા અને મસાલા ટૂંકા ગાળાના અને લાંબા ગાળાના જ્ઞાનાત્મક કાર્ય બંને માટે નોંધપાત્ર લાભ પ્રદાન કરી શકે છે. ગ્રીન ટી આપણા હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ફાયદાકારક છે તેના કેટલાક કારણો છે. સૌ પ્રથમ, લીલી ચા પીવાથી એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે. બીજું, ગ્રીન ટીમાં રહેલા કેટેચીન રક્તવાહિનીઓને પણ આરામ આપે છે, આપણું બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.

ગ્રીન, બ્લેક અને વ્હાઇટ ટી પીવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો :

દરરોજ ચા પીવી એ એક સ્વસ્થ આદત છે જે તમારા સ્વાસ્થ્યને વિવિધ રીતે લાભ આપી શકે છે. તે માત્ર ઓછી કેલરીવાળું પીણું જ નથી, પરંતુ કાળી, લીલી, ઓલોંગ અને સફેદ ચામાં ફ્લાવન-૩-ઓલ્સ જેવા અનન્ય સંયોજનો હોય છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે. ચાની ૪ મુખ્ય જાતો છેઃ વ્હાઇટ ટી, ગ્રીન ટી, ઓલોંગ ટી અને બ્લેક ટી. લીલી ચા એપીગાલોકેટેચીન-૩ ગેલેટમાં સૌથી વધુ સમૃદ્ધ છે જ્યારે કાળી ચા થેફ્લેવિન્સમાં સૌથી વધુ સમૃદ્ધ છે; સંશોધન દર્શાવે છે કે બંને સ્વાસ્થ્ય લાભો આપી શકે છે. હર્બલ ટીમાં પોલીફેનોલ્સ પણ હોય છે પરંતુ તેના છોડના મૂળના આધારે તે ખૂબ જ બદલાય છે. આમાંથી સૌથી વધુ બળવાન, ઈભય્ભ તરીકે ઓળખાય છે, મુક્ત રેડિકલ અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે મદદ કરી શકે છે જે કેન્સર, હૃદય રોગ અને ભરાયેલી ધમનીઓમાં યોગદાન આપી શકે છે. આ બધી ચામાં કેફીન અને થેનાઈન પણ હોય છે, જે મગજને અસર કરે છે અને માનસિક સતર્કતા વધારે છે. એક તાજેતરના તબીબી સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે સફેદ ચા બળતરા ઘટાડી શકે છે અને કરચલીઓને રોકવા અથવા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તે જ અધ્યયનમાં જણાવાયું છે કે સફેદ ચા પીવાથી ઇલાસ્ટિન અને કોલેજન બંનેના ભંગાણને રોકવામાં મદદ મળે છે, જે ઘટકો ત્વચાને મજબૂત અને જુવાન રાખવામાં મદદ કરે છે. તેથી તમારી ચા પીવાનું સમજદારીપૂર્વક પસંદ કરો !!!